Anonim

kapangyarihan

kapangyarihan

Seguridad sa pagkain

Pag-unawa sa mga panganib at kaligtasan ng pagkain: ano ang iniisip ng mga mamimili sa Europa? Antas ng kaligtasan ng pagkain sa Europa Mula sa White Paper tungkol sa kaligtasan ng pagkain hanggang ngayon Mga Kontrol sa Europa at sa Italya "Opisyal na kontrol" pagpipigil sa sarili Organisasyon ng opisyal na sistema ng kontrol sa pagkain sa Italy Labeling Mga additives ng Pagkain naaprubahan ng EU Ang mga additives na proteksyon ng halaman Mga produkto ng proteksyon (o pestisidyo o pestisidyo) Nutritional label label Nutritional kaligtasan Kaligtasan ng pagkain sa bahay
  • Pag-unawa sa mga panganib at kaligtasan ng pagkain: ano ang iniisip ng mga mamimili sa Europa?
  • Ang antas ng kaligtasan sa pagkain sa Europa
  • Mula sa Puting Papel sa kaligtasan ng pagkain hanggang ngayon
  • Mga tseke sa Europa at Italya
  • Pagpipigil sa sarili
  • "Opisyal na kontrol"
  • Organisasyon ng opisyal na sistema ng kontrol sa pagkain sa Italya
  • labeling
  • Mga additives ng pagkain
  • Inaprubahan ng EU ang mga additives ng pagkain
  • Mga produktong proteksyon ng halaman (o mga pestisidyo o pestisidyo)
  • Labeling ng nutrisyon
  • Seguridad sa nutrisyon
  • Kaligtasan ng pagkain sa bahay

Mga tseke sa Europa at Italya

Upang mapanatili ang kontrol sa kalinisan ng pagkain, maraming batas ang naisaad. Sa Italya, ang unang pinagsama-samang Batas ng Mga Batas sa Kalusugan mula sa 1890 at iba pang mga probisyon ay sumunod sa mga nakaraang taon. Sa kasalukuyan, ang pagiging kumplikado ng sektor ng pagkain ay nangangailangan ng pantay na kumplikadong sistema ng kontrol. Ang mga aktibidad na may kaugnayan sa opisyal na kontrol ay magkasundo sa pagitan ng Mga Miyembro ng Estado ng Unyon na may isang bagong balangkas sa pamamahala ng Komunidad na nagbibigay ng responsibilidad ng lahat ng mga operator sa chain ng suplay ng pagkain, mula sa pangunahing paggawa ng agrikultura hanggang sa pangwakas na pamamahagi at sa consumer, kabilang ang pagtutustos.

Ang pangkalahatang diskarte sa kalinisan control ay nagbago. Hanggang sa 1970, ang mga awtoridad sa kalusugan ng estado (mga doktor, mga beterinaryo ng ASL, NAS) ang nag-aalaga dito. Kasunod nito (1990-2000) ang prinsipyo ng responsibilidad ng paggawa ay ipinakilala sa pamamagitan ng pagpipigil sa sarili.

Ang unang akda ng regulasyon na muling idisenyo ang buong balangkas ng ligal na Komunidad ay ang Regulasyon (EC) 178/2002 na nagtatag ng mga pangkalahatang prinsipyo at mga kinakailangan ng batas sa pagkain.

Noong 2004, kasama ang bagong balangkas ng regulasyon sa Europa, ipinakilala ang isang hanay ng mga regulasyon, na tinawag na 'hygiene package', na nagpapakilala ng isang pangunahing konsepto: ang kalinisan sa pagkain ay hindi na kontrolado sa pamamagitan ng pagpapanatiling kontrol sa pagkain ngunit ang proseso ng paggawa. Kabilang sa pangunahing pakete ng kalinisan ang 4 na mga pambatasang teksto:

  • regulasyon (EC) 852/2004 sa kalinisan ng mga produktong pagkain;
  • Ang regulasyon (EC) 853/2004 na naglalagay ng mga tiyak na mga patakaran sa kalinisan para sa pagkain ng pinagmulan ng hayop;
  • Ang regulasyon (EC) 854/2004 na naglalagay ng mga tukoy na patakaran para sa samahan ng mga opisyal na kontrol sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop na inilaan para sa pagkonsumo ng tao;
  • Ang Regulasyon (EC) 882/2004 sa mga opisyal na kontrol upang mapatunayan ang pagsunod sa batas ng feed at pagkain at mga alituntunin sa kalusugan at pangkalusugan ng hayop.

Sa pakete ng kalinisan ay idinagdag na mga hakbang na kinokontrol ang mga indibidwal na aspeto ng paggawa ng pagkain, tulad ng Regulation (EC) no. 2073/2005 sa pamantayan ng microbiological na naaangkop sa mga produktong pagkain.

Bumalik sa menu